Сеть ресторанов быстрого питания «Гриль № 1» начала свою работу с небольшой точки по продаже шаурмы в спальном районе г. Барнаул. Основанная двумя студентами из политехнического университета Анастасией и Станиславом Сергеевыми в 2012 г, первое заведение получило негласный статус места «самой вкусной шаурмы города». Через несколько лет рестораны с логотипом зеленого дракона появились во всех районах Барнаула, а меню пополнилось пиццей и wok.

В 2015 году «Гриль №1» запустил доставку с гарантией: курьер приедет за 59 минут. А если не успеет, то подарит сертификат на бесплатную пиццу.

В 2022 году мы ускорились и теперь доставляем заказы уже за 45 минут по всей сети.

Первый ресторан по франшизе был запущен в 2018 г. в г. Новокузнецке.

К 2022 г. сеть «Гриль №1» имеет 29 ресторанов партнеров в 12 городах Сибирского и Уральского федеральных округов и 8 собственных заведений. Финансовая модель показала себя устойчивой в условиях кризиса, а концепция востребованной и любимой гостями.

Оборот сети за 2021 г. составил 896 млн. руб.

• Операционный отдел
• Отдел маркетинга
• Отдел ИТ и аналитики
• Отдел доставки
• Отдел HR

Сеть Cofix разработала несколько франчайзинговых предложений, которые позволяют открыть своё дело предпринимателям с разным стартовым капиталом:

Стандартная франшиза.

Мы предлагаем нашим партнёрам открыть кофейню в 3-х возможных форматах: «мини», «стандарт» и «street food».

• Для открытия кофейни в формате «мини» необходимы инвестиции в размере от 2,8 млн рублей.
• Для открытия кофейни в формате «стандарт» необходимы инвестиции от 5,2 млн рублей.
• Для открытия кофейни в формате «street food» необходимы инвестиции от 8 млн рублей.

Кофейня по подписке

Предложение «Кофейня по подписке» предполагает, что за ежемесячный платёж предприниматели получают в управление уже полностью готовую к работе точку. Первичные инвестиции в этом случае составляют только паушальный взнос и необходимые операционные затраты.
Умная кофейня Cofix Flex собирается из необходимых потенциальному партнёру модулей: кофе, соки, вода, витрина для десертов и закусок.

Первоначальные инвестиции на 70% меньше, а значит, меньше рисков. Окупаемость такого формата кофейни составляет до 1 года.

Ребрендинг

Программа ребрендинга даёт возможность испытывающим трудности владельцам других кофеен подключиться к системам Cofix, получить техническую, логистическую, операционную и маркетинговую помощь международного бренда, тем самым увеличив выручку бизнеса на 30%. В рамках этой программы Cofix позволяет предпринимателям присоединиться к сети на льготных условиях: без паушального взноса и с компенсацией затрат на ребрендинг (за счёт каникул на роялти).

Мастер-франшиза

Состоявшимся успешным предпринимателям, ищущим возможности для дальнейшего роста, Cofix предлагает мастер-франшизу, которая позволит им возглавить развитие сети в отдельном регионе или даже другой стране.

В отличие от обычной франшизы, это даёт партнёрам Cofix возможность не только зарабатывать на EBITDA собственных кофеен, но и продавать субфраншизу на прикреплённой территории, получая доход с паушальных взносов, роялти и наценки на продукты. Доход мастер-франчайзи растёт с увеличением количества открытых точек и объёмом закупок. Деятельность осуществляется при операционной, логистической, юридической и маркетинговой поддержке международного бренда. Все партнёры подключаются к цифровой платформе Cofix и получают доступ к виртуальному кабинету, где могут практически в режиме реального времени видеть показатели своего бизнеса.

Обучение и поддержка

На протяжении всего сотрудничества компания Cofix оказывает поддержку франчайзи по следующим направлениям:

Маркетинг

Мы занимаемся ведением социальных сетей Cofiх и организацией охватных рекламных кампаний, что повышает узнаваемость бренда, а также даёт возможность новым кофейням быстрее выходить на плановые показатели выручки. Запускаем социальные и благотворительные проекты, которые повышают лояльность посетителей. Обрабатываем обратную связь наших гостей, что даёт партнёру дополнительный контроль за работой персонала в кофейне. Подключаем каждую кофейню к программе лояльности Cofix Club:

• поощряем гостей кэшбеком за покупки;
• обеспечиваем персональный подход к постоянным покупателям;
• организуем услуги доставки из кофейни и предзаказа, что даёт возможность разгрузить очереди в пиковое время, сократить ожидание и обслужить больше гостей.

Обучение

Обучение франчайзи в Cofix University проводится в онлайн-режиме или очно в тренинг-центре компании в Москве, и позволяет партнёрам даже без опыта работы в сфере общественного питания быстро научиться всем бизнес-процессам.

Программы обучения для сотрудников кофеен реализована на платформе iSpring и включают в себя очный и заочный формат. Обучение проводится силами управляющей компании. К открытию кофейни партнёр получает полностью готовый к работе персонал и курирующую команду от тренинг-центра Cofix, которая поможет новым сотрудникам быстро адаптироваться и вывести кофейню на плановые показатели.

Продукт

Ассортимент Cofix состоит из классических и авторских кофейных напитков, чая, лимонадов, широкого выбора десертов, салатов и сэндвичей. В кофейнях формата «street food» можно заказать блюда европейской и азиатской кухни, которые готовятся прямо в кофейне. Мы следим за трендами на рынке HoReCa и постоянно обновляем продуктовый микс, имеем собственный завод по обжарке кофейного зерна и централизованную систему поставок продукции в наши кофейни, что позволяет партнёрам быть уверенными в качестве продукции и получать низкие закупочные цены за счёт большого объёма поставок.

Управление коммерческой недвижимостью

Наши сотрудники ведут поиск помещений в местах с хорошей проходимостью и лучшими условиями аренды. Для этого мы используем систему BST, которая производит замеры трафика по GSM и GPS и, при помощи искусственного интеллекта, помогает спрогнозировать финансовые показатели. Также мы помогаем в переговорах с арендодателем, чтобы получить наиболее выгодные условия для наших партнёров, и сопровождаем эти отношения с юридической стороны на протяжении всего сотрудничества.

Управление бизнесом

Единое окно коммуникаций с партнёрами, сводка операционных показателей, проведение ежегодных конференций партнёров для получения обратной связи и ежеквартальные Business Review, которые помогают оценивать эффективность бизнеса в разрезе каждой кофейни.