Франчайзи «Чихо» перезапустит популярную сеть лапшичных из 2010-х
Сеть лапшичных «Воккер», ставшая популярной в 2010-х годах, готовится к перезапуску и планирует расширение в ближайшие три года на 100 точек. Ожидается, что часть из них будет открыта за счет продажи франшизы. Об этом сообщил основатель бренда Алексей Гисак, который продал 51% своей доли в компании партнёру из сети «Чихо» Никите Рогозному.
«Чихо» — это сеть китайских ресторанов, работающая в Москве, Тюмени, Смоленске и Нижнем Новгороде. Она активно развивает франшизу и планирует запустить новые форматы, такие как фудтраки, конвейерные кафе и «тёмные кухни». На данный момент компания предоставляет франшизу для открытия закусочных и фудкортов.
Сеть «Воккер» начала развивать франшизу еще в 2014 году, однако на данный момент под её вывеской функционирует менее 15 точек. Теперь Алексей Гисак, в сотрудничестве с Никитой Рогозным, решит перезапустить и масштабировать бренд. Изменится концепция работы сети, однако название «Воккер» останется прежним. В ближайших планах — запуск 20 заведений, а за три года предполагается открыть до 100 точек, при этом 30 из них будут находиться под собственным управлением.
Азиатские рестораны и кафе пользуются большой популярностью как в сегменте полного цикла, так и в стрит-фуде и доставке. Однако рынок очень конкурентен, особенно в связи с быстрым ростом сетей благодаря франшизам. Среди конкурентов можно выделить такие бренды, как «Планета Суши», «Шикари», Medusa, «Токио City», PhoBo и другие. Стоимость инвестиций в открытие варьируется от 1,5 до 70 миллионов рублей в зависимости от формата заведения.
