БлинБери — международная сеть блинных формата fast casual.

Блин с целым блюдом внутри — идея, с которой в 2012 году появился БлинБери. Сегодня это международная сеть из более чем 150 ресторанов в России и за рубежом.

В основе концепции — блины с полноценными начинками, где один блин заменяет готовое блюдо: сладкие, мясные, рыбные и овощные — более 60 вариантов. Формат универсален, понятен гостю и легко масштабируется в разных городах и странах.

БлинБери отлично подходит под современный городской ритм. Блины сворачиваются в удобные тубусы — их легко взять с собой и есть одной рукой. Формат одинаково хорошо работает в зале, в take-away, и в доставке, обеспечивая высокий оборот и стабильную выручку.

Открытая зона приготовления — важная часть концепции. Гости видят процесс вживую, а приготовление становится элементом продукта и формирует эффект шоу, повышая вовлечённость и доверие.

БлинБери развивает собственные продукты под СТМ: кофе собственной обжарки, фирменные морсы и артезианскую воду. Это направление уже запущено и планируется к дальнейшему масштабированию как часть экосистемы бренда.

За годы развития бренд БлинБери превратился в узнаваемый бренд с сильной идеей и устойчивой бизнес-моделью. Мы влюбляем гостей в блины снова и снова — и создаём формат, в который возвращаются.