Юбилейный форум «ЗАВТРАк ШЕФА» собрал почти 1900 профессионалов гастрономической индустрии

19–20 мая 2026 года в Москве состоялся 10-й форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА». За годы существования проект стал одной из ключевых площадок для профессионального общения шеф-поваров, су-шефов, рестораторов и экспертов отрасли.

В юбилейном форуме приняли участие 1877 специалистов из разных регионов России. В деловой программе выступили 105 экспертов, которые поделились опытом и практическими инструментами развития ресторанного бизнеса.

В центре внимания оказались вопросы, определяющие развитие индустрии сегодня:

• гастрономические тренды,
• работа с локальными продуктами,
• развитие ресторанов в регионах,
• управление командами,
• поиск новых форматов взаимодействия с гостями,
• внедрение цифровых технологий и использование искусственного интеллекта в работе шеф-повара.

Особое внимание участники уделили поиску баланса между творчеством и бизнесом. Современный шеф-повар всё чаще выступает не только как автор блюд, но и как руководитель, стратег и предприниматель, отвечающий за развитие проекта в целом.

Помимо деловой программы работала масштабная экспозиция компаний-партнёров, где были представлены продукты, оборудование, инвентарь и решения для профессиональной кухни.

В 2026 году форум прошёл совместно с Moscow Cake Show, что позволило объединить представителей двух крупных профессиональных сообществ и создать дополнительные возможности для обмена опытом.

За обновлённый фирменный стиль юбилейного форума отвечало диджитал-агентство «Бабушка» — официальный партнёр проекта по брендингу.

Юбилейный форум подтвердил свой статус одной из главных профессиональных площадок гастрономической отрасли. Следующая встреча сообщества состоится в 2027 году.

Официальный сайт проекта: bestchefs.ru