Новосибирские ресторанные бренды выходят на новые города: «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» в Кемерово и вторая точка «Перчини» в Сургуте
Сразу два новых ресторана по новосибирским франшизам вскоре начнут работу в Сибири: мясной ресторан «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» готовится к открытию в Кемерово, а в Сургуте откроется вторая по счёту точка итальянской сети «Перчини». Оба проекта реализуются по франчайзинговой модели и потребовали от инвесторов вложений на сумму более 70 миллионов рублей.
«ГОРЯЧИЙ ЦЕХ»: расширение географии
Франшиза мясного ресторана «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» уже реализована в ряде сибирских городов — Новосибирске, Тюмени, Уфе и Красноярске. Теперь бренд выходит на рынок Кемерово. Новый ресторан займёт два этажа здания, расположенного на набережной, одной из центральных локаций города. Проект реализует ресторатор из Новосибирска Иван Печерский. По его словам, его привлекла харизма и «брутальность» бренда, которая, по мнению компании «ЯсноРестораны» (владельца франшизы), хорошо воспринимается целевой аудиторией.
В компании подчёркивают, что Кемерово отличается высоким спросом на мясные блюда и атмосферные заведения, что делает город перспективным для данного концепта.
«Перчини» расширяет присутствие в Сургуте
В Сургуте в июне откроется вторая точка «Перчини» — ресторана итальянской кухни, который работает по франшизе компании «Перчини Рус». Новый ресторан будет оформлен в стрит-формате и разместится на территории центрального рынка города. Это уже 39-е заведение бренда по всей стране.
Несмотря на общее подорожание в отрасли, франчайзи удалось удержать вложения в рамках 70 миллионов рублей. Итальянская кухня остаётся одной из самых востребованных у российских посетителей, наряду с кавказской и паназиатской, что делает «Перчини» привлекательной франшизой для инвесторов. Компания работает на рынке уже 17 лет и известна своей специализацией именно на итальянской гастрономии.
