Суши-магазины: рост франчайзинговых точек почти на треть за год!
По оценкам агентства РБК.research, 69% ресторанов быстрого питания, действующих в стране, открыты по франшизе. Доля франчайзинговых предприятий в общем количестве точек общепита выросла за год с 47,8% (май 2015) до 52,2% (май 2016), то есть на 4,4%.
Наиболее взрывной рост наблюдается среди кофеен и кафе-кондитерских —рост числа франчайзинговых точек составил 12% (май 2015 – 32%, май 2016 – 44%), а также суши-магазинов — число предприятий, открытых по франшизе увеличилось в этом сегменте на 27% (май 2015 – 19%, май 2016 – 46%).
