Сеть ресторанов Shoryu Ramen, специализирующаяся на японском блюде «рамэн» (бульон с лапшой), объявила о планах развития по модели франчайзинга. Для этого были привлечены консультанты фирмы Seeds Consulting, сообщает портал QSR Media.

Первый ресторан Shoryu Ramen открылся в 2012 году в Великобритании. Сооснователями сети выступили японец Так Токумине и основной акционер-бенефициар российского ресторанного холдинга «Росинтер» Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. В 2015 году он рассказывал газете «Ведомости», что сеть насчитывает шесть точек в Лондоне и Манчестере. В том же году Shoryu Ramen на лондонской Риджент-стрит была включена в ресторанный гид Michelin.

Сейчас сеть Shoryu Ramen объединяет 12 заведений в Лондоне, Манчестере, Оксфорде и один ресторан в Японии. Экспансия по франшизе планируется не только в Великобритании, но и в других странах. Приоритетные рынки менеджмент сети определит вместе с Seeds Consulting. В качестве потенциальных партнеров рассматриваются монобрендовые и мультибрендовые операторы франчайзинговых сетей, а также продовольственные ретейлеры, отмечается в материале.

BUYBRAND Inform