В 2024 году Новосибирск станет местом запуска новых ресторанных проектов от двух ведущих игроков российского рынка общественного питания. Холдинг Tigrus откроет два заведения: «Остерия Марио» и грузинское бистро «Швили», а White Rabbit Family представит свой новый ресторан «Горыныч».

Пока нет точной информации о времени открытий и расположении ресторанов. Однако, существует предположение, что новые филиалы Tigrus займут место в здании бывшего ресторана «Сибирская тройка», и будут работать по принципу кобрендинга с общей кухней.

Основанный Хенриком и Юлией Винтер в 2005 году, холдинг Tigrus включает в себя четыре бренда, два из которых развиваются по франшизе. В настоящее время под их брендами функционирует более 60 точек в России, Таджикистане и ОАЭ. В планах холдинга - расширение в Москве, Московской области, Смоленске, Екатеринбурге, Сочи и Тольятти, а также выход на рынки Киргизии, Узбекистана и Казахстана. Международное развитие ожидается в Дубае, Абу-Даби и Саудовской Аравии.

White Rabbit Family, основанная Борисом Зарьковым в 2010 году, в октябре 2023 года анонсировала запуск франчайзинговых проектов для трех своих концепций: «Горыныч», гастробистро «Техникум» и She. Раскрытие планов по открытию франшизы в Новосибирске сделал сооснователь White Rabbit Family, шеф-повар Владимир Мухин. Ранее было объявлено о запуске франшизы в Тюмени с инвестициями около 100 млн рублей.

buybrand.ru